Nutri-Score et santé bucco-dentaire : quel lien entre alimentation et sourire en bonne santé ?

L’alimentation joue un rôle central dans notre santé globale, et la bouche n’y échappe pas. Depuis quelques années, le Nutri-Score est devenu un repère incontournable dans les rayons des supermarchés. Destiné à aider les consommateurs à choisir des produits plus favorables à la santé, ce logo coloré peut aussi avoir un impact indirect mais essentiel sur la santé bucco-dentaire. Car si manger équilibré est bénéfique pour le cœur ou le poids, c’est également une clé pour préserver dents et gencives.

Dans cet article, nous allons explorer en profondeur les liens entre le Nutri-Score, les choix alimentaires et la santé de notre bouche.

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel simplifié mis en place en France en 2017. Il vise à classer les aliments transformés et les boissons sur une échelle allant de A (vert foncé, considéré comme favorable) à E (rouge, considéré comme défavorable).

Comment est-il calculé ?

Le score est basé sur un algorithme qui prend en compte :

• les éléments à limiter : énergie (calories), sucres, acides gras saturés et sel ;

• les éléments à favoriser : fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses, noix, huiles de colza, noix et olive.

Le résultat est une note globale qui reflète la qualité nutritionnelle d’un produit.

Un outil pour des choix rapides

L’objectif est de permettre au consommateur d’orienter ses choix en quelques secondes, sans analyser longuement les tableaux nutritionnels. Mais au-delà de l’équilibre général, ce classement peut également influencer la santé bucco-dentaire.

Pourquoi la santé bucco-dentaire dépend de l’alimentation ?

La bouche est la première porte d’entrée des aliments. Ce que nous mangeons et buvons a donc un impact direct sur l’état des dents et des gencives.

Les sucres : ennemis numéro un

Les sucres fermentescibles, présents dans les sodas, biscuits ou bonbons, sont la principale cause des caries. Les bactéries de la plaque dentaire les transforment en acides qui attaquent l’émail.

Les acides : un risque d’érosion

Les boissons gazeuses, jus de fruits ou produits très acides peuvent fragiliser la surface dentaire, même sans sucre ajouté.

Les nutriments protecteurs

Certains aliments jouent un rôle protecteur :

• le calcium et la vitamine D (produits laitiers, poissons, œufs) pour renforcer l’émail ;

• les fibres et la mastication (fruits, légumes crus, noix) qui stimulent la salivation, notre meilleure défense naturelle contre les attaques acides.

Ainsi, chaque choix alimentaire influence directement la santé de notre bouche. Le Nutri-Score, en hiérarchisant les produits, peut aider à privilégier ceux qui limitent les risques.

Nutri-Score et dents : quelles correspondances ?

On pourrait croire que le Nutri-Score ne concerne que la santé métabolique (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires). Pourtant, les critères pris en compte recoupent largement les facteurs déterminants en santé bucco-dentaire.

Les produits classés A et B : alliés de la bouche

Les aliments mieux notés sont souvent riches en fibres, modérés en sucres et graisses saturées. Exemples :

• légumes surgelés nature (A),

• compotes sans sucres ajoutés (B),

• yaourts nature (A ou B).

Ces produits contribuent à une alimentation équilibrée et ne favorisent pas la prolifération bactérienne dans la bouche.

Les produits classés D et E : à consommer avec vigilance

Souvent riches en sucres libres et en calories, ces aliments sont aussi ceux qui favorisent le plus les caries et l’érosion dentaire. Exemples :

• sodas et boissons énergisantes (E),

• céréales sucrées pour petit-déjeuner (D ou E),

• biscuits et confiseries (E).

Les cas particuliers

Certains produits notés C ou D peuvent sembler corrects pour l’organisme mais poser problème pour les dents. Par exemple :

• les jus de fruits 100 % (souvent C) : sans sucres ajoutés mais très acides et cariogènes ;

• certains produits laitiers aromatisés (C ou D) : riches en calcium mais sucrés.

Cela montre que le Nutri-Score donne une tendance utile, mais ne remplace pas les recommandations spécifiques en santé dentaire.

Les limites du Nutri-Score pour la santé bucco-dentaire

Bien qu’utile, le Nutri-Score n’a pas été conçu spécifiquement pour évaluer le risque carieux ou érosif.

1. Pas de distinction entre sucres ajoutés et sucres naturellement présents : une compote sans sucres ajoutés reste cariogène si consommée trop souvent.

2. Pas de prise en compte de la fréquence de consommation : grignoter un aliment noté B plusieurs fois par jour peut être plus nocif que manger ponctuellement un aliment noté D.

3. Neutralité vis-à-vis de l’acidité : l’algorithme ne mesure pas l’effet érosif des aliments et boissons.

Ainsi, un produit peut obtenir une note correcte mais être défavorable pour l’émail.

Comment utiliser le Nutri-Score pour protéger ses dents ?

Le Nutri-Score devient un allié précieux si on l’associe à des habitudes de consommation adaptées.

Conseils pratiques

• Privilégier les aliments A et B pour les repas principaux.

• Limiter les produits D et E, surtout en grignotage.

• Vérifier les sucres dans le tableau nutritionnel, même pour les produits C.

• Associer mastication et fibres (fruits frais plutôt que jus).

• Boire de l’eau plutôt que des boissons sucrées ou acides, quel que soit leur Nutri-Score.

Le rôle de l’hygiène

Un bon brossage sonique (2 fois par jour au minimum, avec un dentifrice ozoné ou fluoré, utilisation d'un jet interdentaire à l'ozone pour une parfaite désinfection) et un contrôle régulier chez le dentiste complètent ces précautions. Le Nutri-Score oriente les choix, mais c’est l’ensemble du mode de vie qui protège les dents.

Les perspectives : vers un Nutri-Score dentaire ?

Certains experts proposent d’aller plus loin et de développer un étiquetage complémentaire centré sur la santé bucco-dentaire. Celui-ci pourrait prendre en compte :

• la teneur en sucres libres,

• le potentiel érosif des aliments,

• la texture (collante ou non).

Une telle initiative aiderait à sensibiliser le public à l’importance du lien alimentation–dents. Pour l’instant, le Nutri-Score reste un outil global, mais il ouvre la voie à une réflexion plus ciblée.

Conclusion : un repère utile mais pas suffisant

Le Nutri-Score est un atout majeur pour mieux choisir ses aliments, et ses critères recoupent largement les besoins de la santé bucco-dentaire. En privilégiant les produits mieux notés, on réduit mécaniquement l’exposition aux sucres et graisses nocives, et on favorise une alimentation protectrice.

Cependant, il présente certaines limites : il ne distingue pas la qualité des sucres, ne prend pas en compte la fréquence des prises alimentaires ni l’acidité des produits.

En résumé, le Nutri-Score est un guide précieux, mais il doit être complété par :

• une vigilance spécifique sur les sucres et acides,

• une hygiène bucco-dentaire rigoureuse,

• et des visites régulières chez le dentiste.

Ainsi, associer le Nutri-Score à une approche globale de prévention permet non seulement de protéger sa santé générale, mais aussi de conserver un sourire éclatant et des dents solides tout au long de la vie.

FAQ : Nutri-Score et santé bucco-dentaire

1. Le Nutri-Score prend-il en compte les risques de caries dentaires ?

Non. Le Nutri-Score a été conçu pour évaluer la qualité nutritionnelle globale des aliments, pas leur impact spécifique sur les dents. Cependant, en limitant les produits riches en sucres et en favorisant ceux riches en fibres, il contribue indirectement à réduire le risque de caries.

2. Un aliment classé A ou B est-il forcément bon pour mes dents ?

Pas toujours. Un produit noté A ou B peut contenir des sucres naturels (comme les compotes ou jus de fruits) ou être acide, ce qui peut fragiliser l’émail. Le Nutri-Score est un bon repère, mais il faut aussi tenir compte de la composition et de la fréquence de consommation.

3. Quels aliments sont les plus dangereux pour la santé bucco-dentaire ?

Les aliments et boissons riches en sucres libres (bonbons, sodas, biscuits) ainsi que les produits acides (boissons gazeuses, jus de fruits) sont les plus nocifs. Ils favorisent la formation de caries et l’érosion de l’émail.

4. Le Nutri-Score peut-il remplacer les conseils de mon dentiste ?

Non. Le Nutri-Score est un outil d’aide au choix alimentaire. Pour protéger vos dents, il doit être complété par une bonne hygiène bucco-dentaire (brossage, fluor, visites régulières) et par les conseils personnalisés de votre dentiste.

5. Comment utiliser le Nutri-Score pour préserver mes dents ?

• Privilégier les aliments notés A et B, surtout aux repas principaux.

• Limiter les produits D et E, en particulier entre les repas.

• Préférer les fruits frais aux jus de fruits.

• Boire de l’eau plutôt que des boissons sucrées ou acides.

• Maintenir un brossage régulier avec un dentifrice fluoré.

6. Existe-t-il un étiquetage spécifique pour la santé dentaire ?

Pas encore. Certains experts suggèrent de créer un score complémentaire qui tiendrait compte du pouvoir cariogène et érosif des aliments. En attendant, le Nutri-Score reste un bon outil pour orienter vers des choix plus favorables à la santé en général, y compris celle des dents.

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